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十款丝瓜的美食作品鲜嫩美味三伏天吃它最合适

时间:2019-04-25 22:10 作者:分分彩

  食材:丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许。做法:1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用。2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒。3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。 2.丝瓜炒肉食材:丝瓜2条,肉适量,油,蒜,盐,淀粉,生抽。做法:1、丝瓜洗净切块;2、肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。3、锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。4、倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。5、加一点清水,焖一分钟。6、加入适量的盐,出锅。 3.丝瓜炒鸡蛋食材:丝瓜,鸡蛋,油,盐,料酒,葱花。做法:1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。 4.丝瓜毛豆食材:丝瓜150克,毛豆150克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,豌豆淀粉5克。做法:1.丝瓜去皮,切成片。2.毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅烫一下后捞起。3.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下丝瓜、毛豆炒出香味。4.烹调料,丝瓜断生时勾芡收汁,汁亮起锅装盘即成。 5.蒜蓉丝瓜炒油条食材:丝瓜一条,剩油条两根,盐适量,蒜三瓣,食用油适量。做法:1.丝瓜去皮切滚刀块,油条切块,蒜切末。2.炒锅倒入适量油,冷油时即入蒜末,炒出香味,倒入丝瓜煸炒两分钟,至丝瓜油润稍软。3.倒入油条,调入适量盐,翻炒均匀即可。 6.花蛤丝瓜汤食材:花蛤500克,丝瓜300克,香菇少许,盐、葱姜适量。做法:1.花蛤吐沙洗净,香菇切丝,丝瓜去皮切块。2.起锅放3碗水烧开,放葱姜、丝瓜、香菇。3.汤沸腾时放花蛤。4.花蛤开口时放盐调味即可关火出锅。 7.蒜茸蒸丝瓜食材:丝瓜,大蒜,剁辣椒,蒸鱼豉油,盐,味精,熟油。做法:1.把丝瓜切段摆盘,然后把大蒜切末拌上熟油,盐,味精,蒸鱼豉油用勺子均匀抹到丝瓜上,最后加一点剁辣椒酱。2.电饭锅预热5分钟,把盘子放进蒸笼里蒸5分钟左右即可出锅。 8.丝瓜烩虾仁食材:鲜虾150克、,长丝瓜280克,红椒0.2个,蒜1-2个,盐,味精,水淀粉。做法:1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁,用生粉、盐、米酒腌10分钟,丝瓜切滚刀块,红椒、蒜切碎。2.温锅放油,七成热下虾仁爆熟(虾仁一变白就关火,虾肉会保持柔嫩)。3.把虾仁先起锅,留底油,入椒蒜继续煸香。4.放丝瓜翻炒2分钟,途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟,加盐后再倒入虾仁,放味精,淋上水淀粉勾芡即可。 9.猪肝溜丝瓜食材:猪肝200克,去皮丝瓜200克,蒜片10片,红椒,2颗,腌料A:姜丝15克,细盐1/3小匙,料酒1大匙,玉米淀粉2茶匙,炒菜调味料:盐1/3小匙,生抽1大匙,砂糖1茶匙。做法:1.猪肝洗净后,剔除表面的白色筋络。2.再次冲洗干净,切成薄片。3.猪肝放入碗内,倒入一杯8成热的热开水。4.翻动猪肝,至全部表面变色。捞出用冷水冲洗干净,并沥干水份。用腌料A将猪肝腌制10分钟。5.锅内放入4大匙油,烧至4成热。见里面起小泡。6.腌好的猪肝沥净水份(料酒)倒入锅内迅速翻炒。7.炒至7成熟捞出(猪肝全部变色,未变硬身)8.剩下的油,放入蒜片略炒。9.放入丝瓜,红椒片,盐1/3小匙,以小火翻炒。10.炒至丝瓜略变软身。11.加入事先炒好的猪肝,生抽1大匙 砂糖1茶匙。12.转中火,炒至丝瓜完全软身即可。 10.丝瓜溜丸子食材:肉,蚝油,生抽,葱末和,姜汁水,丝瓜,小西红柿,肉丸子,淀粉。做法:1.先将肉糜调味,放蚝油、生抽、葱末和姜汁水。2.顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。3.丝瓜切滚刀块,西红柿对半或四开。4.油锅热后,先将丝瓜炒至软身,然后放入西红柿和肉丸,加点盐调



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