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亿宝分分彩黄瓜明明是绿的为什么叫黄瓜呢?

时间:2019-04-25 01:12 作者:分分彩

  这是一张在印度拍摄的一种黄瓜的照片,黄色的、圆形的瓜,是不是让你联想到甜瓜?其实甜瓜和黄瓜的亲缘关系还是挺近的,甜瓜、哈密瓜和黄瓜都属于葫芦科下的黄瓜属(Cucumis)。今天的主角黄瓜原产于印度,所以黄瓜的多样性也是在印度最高。亿宝分分彩“驯化中心=多样性最高地区”这点几乎在所有的生物上都适用

  实际上,你不需要去印度才能看见黄色的黄瓜。菜场、超市里卖的黄瓜之所以是绿色的,主要是因为它们还没有完全成熟

  完全成熟的黄瓜基本上都是黄色的(叶绿素在成熟过程会分解掉)。这样的黄瓜也可以食用,虽然会有一些酸味和苦味,不再有脆生的口感,但是炖汤还是不错的,有着特别的味道

  从商业品种上来看,黄瓜大致可以分为三种,用于切片的,用来制作酸黄瓜和酱黄瓜的,以及无籽的。我国人民群众最熟悉的可能是最后一种——一般有30厘米长,表面带刺,外皮薄而颜色深。我个人感觉无籽黄瓜的口味最好,但随着西餐在中国普及,切片黄瓜也开始变得常见起来

  切片黄瓜普遍表面更加光滑,不太有带尖刺的瘤状突起,但是外皮就会更厚一些。和皮薄刺多的无籽黄瓜相比,切片黄瓜更耐储存,水分流失更慢且不容易被尖刺划伤。但是味道我觉得是不如无籽黄瓜的

  而制作酸黄瓜的品种是切片黄瓜和无籽黄瓜的混合体——长度类似切片黄瓜,外皮类似无籽黄瓜,同时腌制的黄瓜也会更早采摘,以便装入各种容器当中

  不过,最近两年还出现了黄瓜的一种新吃法,那就是吃黄瓜花,或者更准确的说,是黄瓜的雌花

  和葫芦科的其他植物,比如南瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、葫芦一样,黄瓜的雌花会自带一个没有开始发育的小瓜,而雄花就是光溜溜的一朵花

  黄瓜的生长发育一般是先开雄花,再开雌花。但现在已经有些黄瓜品种已经不会开雄花,只开雌花了,好在这类黄瓜品种往往具有单性结实的能力,不需要雄花授粉也可以结出可吃的黄瓜。形状笔直的黄瓜可以卖出好价钱,而对于可以单性结实的黄瓜品种,如果雌花被雄花授精,反而会变弯

  在一天的清晨,如果你走进一个种满了黄瓜的温室或者大棚,被新开的黄瓜花包围,你会发现黄瓜花的气味非常的香甜,有些桂花的神韵,那是一种非常美妙的体验



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