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佛手瓜请问佛手可不可以生吃?

时间:2019-04-20 07:51 作者:分分彩

  佛手瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,因此称之为“佛手”、“福寿”、深受人们喜爱。 佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。 佛手瓜的营养分析 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。▓▓ 其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,▓并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。 经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。 据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛用瓜,有助于提高智力。▓ 佛手瓜的可食用相关人群 适合所有人食用,老少皆宜。 1. 是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜;心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。同时还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、▓肝胃气痛(含慢性胃炎、神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。 2. 但是由于佛手瓜属于温性食物,▓所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 佛手瓜的食用方法 佛手可作水果生吃,似黄瓜微甜爽口; 也可作蔬菜,扑、▓炝、腌、炒、煮、做汤,无所不能,常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等; 还可加工成酱制品和糖渍品; 由于目前尚未发现有病害,因而喷施的农药较少,所以生吃无害。 佛手瓜的食疗作用 中医认为佛手瓜具有理气和中,疏肝止呕的作用



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