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烹饪提示:菜花很软

时间:2019-01-30 02:24 作者:分分彩

  中日医院中西医结合肿瘤内科李佩文表示,一般来说,抗癌蔬菜的分类可有以下几种:1.十字花科植物:这类蔬菜多以其茎、叶食用,如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。做法:(1)将300克芋头去皮切块,150克豆苗洗净,10克生姜切片;(2)锅中注入清水,下入芋头煮熟;(3)待芋头熟后,再下入豆苗烧沸,加入食盐、味精调味即可

  佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面而丰富,常食能增强人体抵抗疾病的能力。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道,锌对儿童智力发育影响很大,常食含锌较多的佛手瓜,可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益

  烹饪提示:佛手瓜的烹饪方法多样,还可以生食。汆水的时候放些油,可以防止瓜肉颜色变黑

  做法:(1)将200克佛手瓜洗净,切成薄片;(2)锅中加水烧沸,下入佛手瓜片焯烫后,捞出;(3)锅加油烧热,下入10片红椒片、20克豆豉,炒香后,下入佛手瓜片炒熟,放入适量食盐、味精即可出锅

  豌豆苗是由豌豆种子萌芽长成的。这种蔬菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维及-胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质和维生素,并含有17种人体必需的氨基酸,其中磷的含量尤其高于其他蔬菜,可预防因胃酸分泌过多而导致的胃痛

  此外,豌豆苗还含有胆碱、蛋氨酸等,有助于防止动脉粥样硬化,所以食用豌豆苗对糖尿病、心脏病、高血压患者都有好处

  烹饪提示:豌豆苗较为鲜嫩,不宜久炒、久炖,要大火快炒或入水稍焯,以免营养流失

  做法:(1)将300克芋头去皮切块,150克豆苗洗净,10克生姜切片;(2)锅中注入清水,下入芋头煮熟;(3)待芋头熟后,再下入豆苗烧沸,加入食盐、味精调味即可

  花椰菜多指白菜花,西兰花多指绿菜花。研究发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺的功效,因此被称为“天赐的良药”和“穷人的医生”。长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率

  菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险

  烹饪提示:菜花很软,要掌握好烹饪时间,菜杆切成圆片或切条烹调会使其快熟

  做法:(1)10克洋葱剥皮,洗净,切丁,40克大红豆泡水备用;(2)250克花椰菜切成小朵,放入沸水中汆烫至熟,捞起,大红豆入沸水中烫熟备用;(3)3克橄榄油和少许柠檬汁调成酱汁备用;(4)洋葱沥干放入锅,加入花椰菜、大红豆、酱汁混合拌匀即可



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